專訪中國(guó)獸醫(yī)協(xié)會(huì)賈幼陵：養(yǎng)豬業(yè)死亡率問題

　　光明網(wǎng)作為中國(guó)獸醫(yī)協(xié)會(huì)的合作單位，一直跟蹤報(bào)道中國(guó)獸醫(yī)協(xié)會(huì)有關(guān)的活動(dòng)。3月19日，光明網(wǎng)記者獨(dú)家專訪中國(guó)獸醫(yī)協(xié)會(huì)賈幼陵會(huì)長(zhǎng)，請(qǐng)他就公眾關(guān)心的一系列問題做一個(gè)解讀。下面是養(yǎng)豬業(yè)的死亡率問題：

 

　　光明網(wǎng)記者：賈會(huì)長(zhǎng)，您好！今天很高興能夠邀請(qǐng)您作為中國(guó)獸醫(yī)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，同時(shí)也作為中國(guó)首任獸醫(yī)師、首任獸醫(yī)局局長(zhǎng)，就我們最近公眾關(guān)注的一系列事件，特別是上海黃埔江里面飄浮死豬問題，因?yàn)閯傄妶?bào)道湖南也出現(xiàn)河里飄浮死豬這個(gè)現(xiàn)象，從獸醫(yī)公共衛(wèi)生角度給我們公眾做出解釋。您是這方面專家，有這么多年獸醫(yī)基層、國(guó)家獸醫(yī)行政管理工作經(jīng)驗(yàn)，給我們做一些基本介紹。

 

　　賈會(huì)長(zhǎng)：中國(guó)目前的養(yǎng)殖規(guī)模越來越大，發(fā)展很快，到2001年,中國(guó)50頭以上規(guī)�；�養(yǎng)豬戶有6000多萬戶，規(guī)模養(yǎng)豬的戶數(shù)雖然只占有5%，但出欄數(shù)量已經(jīng)達(dá)到近68%，出欄量越來越大。

 

　　光明網(wǎng)記者：你可以告訴公眾出欄量是指的什么嗎？

 

　　賈會(huì)長(zhǎng)：出欄量指一年賣出的豬超過50頭以上統(tǒng)計(jì)。超過5萬頭的有160多家，但出欄50頭以下的還有5500多家，就是說散養(yǎng)戶還是多，但是出欄的規(guī)模化，出欄量已經(jīng)超過散養(yǎng)的量，達(dá)到70%。

 

　　光明網(wǎng)記者：也就是說養(yǎng)殖戶數(shù)，和總的集約化出品的豬比散養(yǎng)的量要大的多，這是我們國(guó)家二、三十年來的一個(gè)新的狀況。

 

　　賈會(huì)長(zhǎng)：在03年規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)出欄只占30%，現(xiàn)在已經(jīng)翻過來了，8年時(shí)間內(nèi)已經(jīng)規(guī)模化占了70%，發(fā)展很快。但是有一個(gè)很重要的問題，雖然規(guī)�；�養(yǎng)殖上去了，但是仍然沒有規(guī)范化養(yǎng)殖，科學(xué)化養(yǎng)殖，這樣造成的情況是什么呢，養(yǎng)殖越集中，疫病發(fā)生的可能性越大，生物安全措施跟不上，死亡率仍然會(huì)加大，這是一個(gè)非常現(xiàn)實(shí)問題。比如一個(gè)規(guī)范化養(yǎng)殖場(chǎng)，他的死亡率能減低到5%以內(nèi)，但是如果想對(duì)集中飼養(yǎng)，生物安全措施沒有跟上，死亡率能達(dá)到10%，一般6-8%正常，但是跟世界上養(yǎng)豬發(fā)達(dá)的國(guó)家相比。這個(gè)數(shù)字還是比較大的，就以嘉興為例，7百萬頭豬。

 

　　光明網(wǎng)記者：存欄量？

 

　　賈會(huì)長(zhǎng)：是飼養(yǎng)量。

 

　　光明網(wǎng)記者：整個(gè)嘉興縣？嘉興市？

 

　　賈會(huì)長(zhǎng)：在網(wǎng)上看到的信息。

 

　　光明網(wǎng)記者：他們算不算大規(guī)模的？

 

　　賈會(huì)長(zhǎng)：他們也不算大規(guī)模的。

 

　　光明網(wǎng)記者：還有比他們大的？

 

　　賈會(huì)長(zhǎng)：以這個(gè)為例子，如果按照7%的死亡率，那一年就差不多是50萬頭，所以就這些死亡的豬，如果政府部門沒有加大無害化處理的措施，它的公共危害是很大的。你想想這是50萬頭死豬。

 

　　光明網(wǎng)記者：相當(dāng)于每月要處理4萬多頭。

 

　　賈會(huì)長(zhǎng)：死亡原因有很多，比如飼養(yǎng)管理不善、非正常死亡，還有常見的或者常發(fā)的傳染病，也有可能成為國(guó)家重視的重大疫病，如果出現(xiàn)異常死亡，在一個(gè)時(shí)期內(nèi)突然多了，說明動(dòng)物防疫異常，那就要更為重視。我不說這些，就說正常死亡，6-8%的正常死亡，它的處理量都非常大，如果處理不好，它的危害也非常大，如果有一些細(xì)菌病，包括炭疽，梭菌病，形成芽孢之后，對(duì)土壤的危害、水源的污染都是非常大的。

 

　　光明網(wǎng)記者：大家在媒體看到的還有網(wǎng)友拍到的照片，看到大多數(shù)是小豬，就是說上海黃埔江面漂浮的都是小豬，可不可以這么說：這6%的正常死亡率數(shù)據(jù)，是不是占小豬的比例更大？

 

　　賈會(huì)長(zhǎng)：從最近幾年中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)來看，發(fā)病較多的是病毒性疾病、傳染性腹瀉，而且主要發(fā)生在小豬階段，造成的死豬比較多，像陽性病毒一般超過一半以上，達(dá)到百分之八九十都是正常的。但是Ⅱ型圓環(huán)病毒，死亡率可能在10%，大都是在斷奶之后，小豬發(fā)生率比較高，但是并發(fā)癥以后死亡率并不高，這些跟管理和養(yǎng)殖場(chǎng)本身的規(guī)范化措施都是密切相關(guān)的。如果管理不善，死亡率肯定要高。小豬死亡在這次調(diào)查中占到80%，我認(rèn)為這個(gè)是可信的。